Aprikosenkonfitüre mit Zimt
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Aprikosen | 900 g |
| Korinthen | 70 g |
| Zitronensäure | 5 g |
| Zimtstangen | 2 |
| Zucker | 350 g |
| Gelfix 3 :1 | 1 Beutel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)642 (153)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate35,8 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Aprikosenhaut einritzen, kurz in kochendes Wasser legen, herausnehmen, abschrecken und häuten. Entsteinen und in Würfel schneiden schneiden. Mit Korinthen, Zimt und Zitronensäure mischen. Zucker mit Gelfix verrühren und zu dieser Masse geben. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mind. 3 min. sprudelnd kochen lassen. Evt. abschäumen und Zimt entnehmen. Sofort in vorbereitete Gläser abfüllen. Ergibt etwa 6 Gläser je 200 ml und hält sich kühl und dunkel 4 Monate.
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vom
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