Pfefferminz-Mousse
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gelatine | 4 Blatt |
| Eigelb | 3 |
| Zucker | 60 Gramm |
| Pfefferminzlikör | 4 EL |
| Schlagsahne | 350 Gramm |
| Minze zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1096 (262)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett20,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Gelatine einweichen. Eigelbe und Zucker dickschaumig rühren. Likör unterrühren.
2. Gelatine audrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter Eigelb-Zucker-Likör-Masse ziehen.
3. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Mousse mindestens 4 Stunden kalt stellen.
4. Dann aus der Mousse mit einem Esslöffel Nocken abstechen und in Schälchen anrichten. Mit Minzeblättchen garnieren.
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vom
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