Red Puschkin Orangentortet

Zubereitung

• 1. Springform 26 cm fetten 100 gr Fett 125 gr Zucker Orange Back und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad 30-35 min. backen Auskühlen.

  2. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. 3 Orangen in 15-18 Scheiben schneiden auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 Orangen in Stücke schneiden.

  3. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch 6 EL Likör und 50 gr Zucker verrühren. Gelantine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 2-3 EL Buttermilch einrühren, dann unter die übrige Buttermilch rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

  4. Einen Tortenring um den Tortenboden schließen. Marmelade erhitzen, mit 2 EL Likör verrühren und auf den Boden streichen. Sahne steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln Mit den Orangenstücken unter die Buttermilch Masse heben. Auf den Boden streichen. Die Orangenscheiben darauflegen Mind.4 Std. kalt stellen.

  5. Gusspulver und 1 EL Zucker mischen. 2 EL Likör mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Mit dem Gusspulver verrühren, unter Rühren aufkochen, etwas abkühlen. Auf der Torte verteilen.

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  Rezept von C****s
  vom 07.05.2009

  
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