Blätterteig Pasteten mit Rinderfilet
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Zutaten für 6 Personen
| Rinderfilet | 300 gr |
| Schalotten | 2 |
| rote Paprikaschote | 1 |
| Pfifferlinge | 250 gr |
| Öl | 2 EL |
| Rotwein | 50 ml |
| Kräuter Rahm Schnitzel | 1 Beutel |
| Crème fraîche | 50 gr |
| Senf | 2 TL |
| Blätterteigpasteten | 6 |
Zubereitung
30 Min
1. Das Rinderfilet trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Schalotten abziehen,halbieren und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote waschen. Kerne und die weißen Innehäute entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Pfifferlinge abtropfen lassen und größere Pilze klein schneiden.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Rinderfiletstreifen darin anbraten. Paprikaschote Schalotten und Pfifferlinge zugeben und einige Minuten andünsten.
3. 200 ml Wasser und den Rotwein zugießen Fix für Kräuter Rahm Schnitzel einrühren zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 5 min. garen. Soße mit Creme fraiche und Senf abschmecken.
4. Blätterteig Pasteten nach Packungsanweisung erwärmen. Mit der Filetmischung füllen und sofort servieren.
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vom
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