Kräuterige Hexenbonbons

Zubereitung

• 1. Den Zucker in eine trockene Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Die Masse weiter verrühren und den Salbeitee dazu geben. Vorsicht, sehr heiß, Verbrennungsgefahr! Rühren, bis die Masse zäh wird!

  2. Die zähe Masse auf eine kalte Unterlage, wie Marmorplatte, auslaufen lassen. Es geht aber auch ein Blech, welches mit gebutterten Pergament belegt ist. Die Pfanne sollte unbedingt nach dem Vorgang gleich gereinigt werden.

  3. Dann wird nach dem Erkalten mit einem Fleischklopfer alles klein gemacht. Bitte nichts ablecken und anfassen, bis die Masse erkaltet ist - Verbrennungsgefahr! Die zerkleinerten Bonbons in Dosen füllen und trocken aufbewahren.

  4. Wer will, kann- bevor die Masse ganz kalt ist- Puderzucker, oder andere Verzierungen, wie gemahlene Nüsse oder Mandeln, darauf geben.

  5. Die Bonbon sehen zwar nicht so schön aus wie die Gekauften, aber dafür weiß man 100 %-ig was drin ist. Zucker und das, was man mag. Man kann statt des Salbeitees auch jeden anderen Tee nehmen: schwarzer Tee, Vanilletee, Früchtetee, Pfefferminze, Kamille, Holunderblütentee usw. usw.

  6. Anstatt Tee kann man auch 100%igen Saft nehmen: Erdbeere, Kirsche, Orange, Apfel, Banane, Grapefruit, Holunder, usw. usw.- der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

  7. Die Bonbons werden auch was, wenn man anstatt einem Liter Flüssigkeit 1 EL Kakao nimmt- natürlich ist die Masse dan schneller zäh und muss viel eher aus der Pfanne. Da kann man denn auch noch beim Rühren einen Hauch von Chilipulver beimengen- ein schoki-scharfer Tipp!

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  Rezept von R****h
  vom 07.05.2009

  
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