Filetsteak mit Rhabarbersoße
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rhabarber | 300 g |
| Rinderfiletsteak a.ca. 180 g | 4 |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Zucker | 5 EL |
| Butter | 1 EL |
| Weißweinessig | 3 EL |
| grüne Pfefferkörner | 1 TL |
| etwas Thymian | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)575 (137)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate10 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Rhabarber putzen, waschen, Fäden abziehen und schräg in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl erhitzen. Steaks drin unter Wenden 8-10 Minuten braten, Salzen und Pfeffern.
2. Zucker, Butter und Essig aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rharbarber und Pfefferkörner zugeben, kurz aufkochen lassen, vom Herd ziehen. Rharbarber 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Thymian waschen, abzupfen und , bis auf etwas zum Garnieren, zum Rharbarber geben. Alles anrichten. Mit restlichem Thymian bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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