ZUBEREITUNG
Rahmkucchen mit Pfirsichen
ZUBEREITUNG
1
Alle benötigten Zutaten abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen. Die Pfirsiche in einem Sieb gut abtrofen lassen. Den Backofen auf 175 grad vor heizen.
2
Mehl,Backpulver,1 Ei,gewürfelte Butter, 75 g Zucker glatt verkneten. Teig zwischen zwei Böden Backpapier rund ausrollen, in eine Springform drücken.
3
Obere Backpapierschicht vom Teig abziehen, Teig 3 cm hoch an den Rand drücken. Die übrigen 3 Eier, 100 g Zucker, Puddingpulver,Schmand, Quark verquirlen.
4
Die gut abgetropften Pfirsichhälfte in dünne Spalten schneiden. Etwa 75 g davon als Dekoration beiseitelegen. Den Rest auf den Teigboden anordnen.
5
Die Schmandmasse auf den Pfirsichen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen auf der Mittelschiene in ca. 60 Minuten goldgelb backen. In der Form abkühlen lassen.
6
Abgekühlten Kuchen aus der Form lösen. Sahne steif schlagen, in Tupfen an den Kuchenrand spritzen. Die beiseitegelgten Pfirsichspalten halbieren und auflegen
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Rahmkucchen mit Pfirsichen
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