Stracciatella - Erdbeer - Bisquitrolle ( FETTARM )

Zubereitung

• 1. Eier mit 100 g Zucker und Wasser sehr schaumig aufschlagen. Mehl, Stärkemehl, Back - und Kakaopulver vermischen und unterrühren.

  2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 10 Min. backen. Ein Küchentuch etwas anfeuchten und mit restlichem Zucker bestreuen. Bisquit darauf stürzen, Backpapier abziehen und längs aufrollen. Bisquit abkühlen lassen.

  3. Füllung: 150 g Erdbeeren fein würfeln, mit Quark, Frischkäse und Likör ( bevorzugt Erdbeerlikör ) verrühren. Mit Schokoraspeln ( weiße ) und Süßstoff verfeinern. Bisquit auseinander rollen, Erdbeercreme darauf verteilen und wieder aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

  4. Cremefine steif schlagen und die Bisquitrolle damit verzieren. Mit restlichen Erdbeeren garnieren und Schokoraspel ( dunkle ) darüber streuen. Ca. 1 Std. ziehen lassen bevor dieser göttlich gute Traum verzehrt wird.

  5. Pro Portion: 3,5 Points :-)

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  Rezept von N****9
  vom 06.05.2009

  
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