Matjes Röllchen mit Ananas Mayonnaise

Zubereitung

• 1. Die Matjesfilets in eine flache Schale legen und mit Buttermilch begießen. Etwa 2 Std. marinieren lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Mayonnaise mit der halbsteif geschlagenen Sahne vermischen, die Ananasscheiben fein würfeln und unterziehen. Mit Tabasco und Curry abschmecken.

  3. Eine Platte mit den Salatblättern auslegen. Die Matjes abtropfen lassen und trockentupfen. Zu Röllchen drehen und auf die Salatblätter setzen. Mit der Currycreme füllen. Zum Schluß mit Curry "überpudern".

  4. Mit Toastbrot und Butter Servieren, eisgekühlten Aqavit dazu reichen.

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  Rezept von R_andy
  vom 05.05.2009

  
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