Spaghetti mit Bärlauch-Pesto und Garnelen

Name: Spaghetti mit Bärlauch Pesto und Garnelen - einfach - von gertnordhessen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Bärlauch; 3 Stück Knoblauchzehen; 100 gr. Walnüsse; 0,20 l Rüböl (Rapsöl); 100 gr. Pecorino; Prise Salz und Pfeffer; 400 gr. Spaghetti; 2 Stück Knoblauchzehen; 12 Stück Riesengarnelen; 150 gr. Bärlauchpesto siehe oben)

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Bärlauch	150 gr.
Knoblauchzehen	3 Stück
Walnüsse	100 gr.
Rüböl (Rapsöl)	0,20 l
Pecorino	100 gr.
Prise Salz und Pfeffer	etwas
Spaghetti	400 gr.
Knoblauchzehen	2 Stück
Riesengarnelen	12 Stück
Bärlauchpesto siehe oben)	150 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für das Pesto : Bärlauch waschen, abtropfen lassen, Knoblauchzehen abziehen, mit den Walnüssen im Mixer fein zerkleinern. Raps-Kernöl zugeben, salzen, pfeffern und den geriebener Pecorino unterheben. In Gläser füllen und mit etwas Raps-Kernöl bedecken.
2. Für die Spaghetti : Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken, die Riesengarnelen kalt abbrausen und trocken tupfen. Knoblauch in heißem EL Raps-Kernöl andünsten, die Garnelen zugeben und 2 Minuten braten, mit Spaghetti und Bärlauch-Pesto anrichten.
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Rezept von gertnordhessen
vom 05.05.2009

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