Parmesan Schnitzel mit Bratkartoffeln

45 Min mittel-schwer
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
dünne Schweineschnitzel oder Putenschnitzel 4
Parmesan 2 Päckchen
Senf mittelscharf 3 EL
Eier 4
gehackte Petersilie 1 EL
Mehl zum Wenden etwas
Kartoffeln festkochend etwas
Ceres Soft oder anderes Ausbackfett etwas

Zubereitung

Parmesan, Senf und gehackte Petersilie zu einer streichfähigen Masse vermischen und die Schnitzel auf beiden Seiten bestreichen. Dann zuerst im Mehl wenden, danach im versprudelten Ei. Vom Ei direkt ins heisse Fett, nicht mit dem Fett sparen da sonst die Panade kleben bleibt und goldbraun backen. Kartoffeln kochen, schälen, vierteln und in der Fritteuse ausbacken. dazu Salat

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