Name: Blumenkohl (Karfiol) - Käselaibchen
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 dag Blumenkohl frisch; 20 dag Emmentaler geraspelt; 3 Stück Eier; 10 dag Semmelbrösel; 1 Päckchen italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 80 Gramm Semmelbrösel zum formen; Öl zum ausbacken

Blumenkohl (Karfiol) - Käselaibchen

30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Blumenkohl frisch	50 dag
Emmentaler geraspelt	20 dag
Eier	3 Stück
Semmelbrösel	10 dag
italienische Kräuter	1 Päckchen
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskatnuss	etwas
Semmelbrösel zum formen	80 Gramm
Öl zum ausbacken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Blumenkohl in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und blanchieren. Von der Kochstelle nehmen, abseien, gut abtropfen und erkalten lassen. Die übrigen Zutaten Zutaten mit dem kleingeschnittenen Blumenkohl gut vermischen und ca. 20 min stehen lassen.
2.Aus der Masse mit Bröseln in den Handflächen kleine Laibchen formen und in Brösel wälzen. Die Laibchen beidseitig in heißem Öl ausbacken.
3.Tipp: Als Beilage eigent sich sehr gut Sauerrahm mit Schnittlauch. Guten Appetit
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Rezept von R****s
vom 24.07.2008

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