Winzer-Schnitzeltopf

Zubereitung

• 1. Schnitzel waschen, trocken tupfen, halbieren, etwas klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, erst im verquirlten Ei und dann im Paniermehl wenden, Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten und in eine gefettete Auflaufform legen, Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im verbliebenen Bratfett mit den Schinkenwürfeln anbraten

  2. Champignons und Pfifferlinge putzen, halbieren, zu den Zwiebel-Schinkenwürfeln geben, unter wenden mitbraten und mit Mehl bestäuben, Weißwein und Sahne zugießen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, über die Schnitzel geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken, heiß mit Baguette servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 04.05.2009

  
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