Schokoladencharlotte

Zubereitung

• 1. Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen, herausnehmen, Zucker und Wasser unter die Schokolade rühren. Vorsichtig die Eigelbe unter die Schokoladenmischung ziehen.

  2. Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und mit einem Holzlöffel unter die Schokolade heben. Charlottenform mit Frischhaltefolie auskleiden.

  3. Kakaopulver in Milch auflösen, die Löffelbiskuits kurz eintauchen, und den Boden der Form damit auslegen, ebenso den Rand der Form.

  4. Nun die Form bis zur Hälfte mit der Schokomasse befüllen, eine Schicht Löffelbiskuits darauf legen, die restliche Schokomasse einfüllen und mit einer Schicht Löffelbiskuit abschließen.

  5. Mit Folie abgedeckt 3 - 4 Stunden kalt stellen. Die Charlotte aus der Form stürzen und kalt servieren.

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  Rezept von P****0
  vom 03.05.2009

  
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