Bunter Kartoffelsalat
40 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salatkartoffeln | 1 Kilogramm |
| Fleischbrühe | 250 ml |
| Lauchzwiebel frisch | 150 Gramm |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 1 |
| Tomaten | 2 |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Senf | 1 Esslöffel |
| Essig | 3 Esslöffel |
| Öl | 4 Esslöffel |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kartoffel in reichlich kochendem Salzwasser weichkochen. Abkülen lassen und dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Fleischbrühe aufkochen lassen und über de geschnittenen Kartoffel giesen und ca. 30 Minuten einziehen lassen.
2.Lauchzwiebel, Paprika putzen und Kleinschneiden und alles unter die Kartoffel mischen. Das Salz, Pfeffer, Essig , Öl und Senf verrühren. In die Marinade gehackte Petersilie dazugeben und nun über den Salat ziehen.
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vom
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