Käsknödelsuppe

Zubereitung

• 1. Die weiche Butter mit einer Gabel zerdrücken und das Mehl zugeben. Rühren, bis es zäh ist, dann das Ei zufügen. Zum Schluss den geriebenen Käse zugeben, salzen. Wenn ihr würzigeren Käse nehmt, das Salz weglassen. Es muß ein zäher Teig sein (wenn zu zäh, noch ein Ei, wenn zu flüssig, Mehl oder Käse zufügen). Dann mit 2 Esslöffeln Nockerl (kleine Knödel) ausstechen. Die Brühe zum Kochen bringen, die Nockerl einlegen und ziehen lassen. Sobald die Knödel oben schwimmen, sind sie gar.

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  Rezept von a****t
  vom 03.05.2009