Radieschentatar auf Knäckebrot

Zubereitung

• 1.Die Radieschen putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in sehr feine Würfel schneiden.

  2.Den Rettich dünn schälen, ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden, mit Salz und etwa 5 Minuten durchziehen lassen.

  3.Anschließend die Radieschen un die Rettichwürfel mit Meersalz und weißem Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.

  4.Den Speisequark mit der Sahne glattrühren und unter die Radieschen und Retticheziehen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

  5.das Radieschentatar auf die Knäckebrotscheiben verteilen, mit der verlesenen, gewaschenen und grob geschnittenen Kresse bestreuen, ausgarnieren und sofort servieren.

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  Rezept von p****6
  vom 02.05.2009

  
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