Basilikum Nocken

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Eiern, Basilikum, Salz und Muskat verkneten und mit zwei Esslöffeln Nocken formen

  2.Die Nocken in leicht gesalzenes siedendes Wasser geben und garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse ca. 3 Minuten darin dünsten. Mit Salz/Pfeffer würzen. Nocken aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und auf dem Gemüse anrichten.

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  Rezept von rowiwo
  vom 02.05.2009