Pellkartoffeln-Porree-Lachs-Auflauf

45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pellkartoffeln:
Drillinge ( kleine, festkochende Kartoffeln ) 270 g
Salz 1 TL
Porree:
1 Stange Porree / geputzt 270 g
2 Frühlingszwiebeln / geputzt 40 g
2 Knoblauchzehen / geschält 7 g
Kapern 1 EL
Sonnenblumenöl 2 EL
Wasser 100 ml
Crème Fraîche 60 g
grobes Meersalz aus der Mühle 4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 4 kräftige Prisen
Pellkartoffeln-Lachs-Porree-Lachs-Auflauf:
kleine Auflaufformen 2 Stück
Sonnenblumenöl 2 EL
Pellkartoffeln etwas
Porree etwas
frischer Lachs halbiert 300 g
Sonnenblumenöl 2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 4 kräftige Prisen
Servieren:
Gezupfte Petersilie zum Garnieren etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
371 (89)
Eiweiß
6,9 g
Kohlenhydrate
7,0 g
Fett
3,5 g

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

Pellkartoffeln:

1.Kartoffeln ( Drillinge ) waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abpellen und halbieren.

Porree:

2.Porree putzen, gründlich waschen, längs halbieren und schräg in Stücke schnei-den. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchze-hen schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen, Knoblauchzehenwürfel, geschnittenen Porree, Frühlingszwiebelringe und Kapern zugeben und anbraten/pfannenrühren. Mit Wasser ( 100 ml ) ablöschen, Crème Fraîche ( 60 g ) unterrühren und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Alles ca. 6 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Pellkartoffeln-Lachs-Porree-Lachs-Auflauf:

3.Lachs gründlich waschen und halbieren. In 2 kleine Auflaufformen Sonnenblu-menöl ( jeweils 1 EL ) verteilen. Die halbierten Pellkartoffeln hineinlegen und den gebratenen Porree darauf verteilen. Den Lachs darauf setzen und mit groben Meer-salz aus der Mühle ( jeweils2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 2 kräftige Prisen ) würzen. Die Auflaufformen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten überbacken. Dabei in den letzten Minuten mit der Grillfunkti-on.

Servieren:

4.Pellkartoffel-Porree-Lachs-Auflauf, mit Petersilie garniert, servieren.

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Rezept von MausVoh
vom 19.09.2022
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