Himbeertorte

Zubereitung

• 1.1. Für den Biskuitboden Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Schnee unter die Eimasse heben. Teig auf zwei Blechen/Formen aufgeteilt bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr 10-12 Min. backen.

  2.2. Für die Füllung die Marmelade mit etwas Orangensaft und den Himbeeren aufkochen. Dann die Sahne schlagen und mit Vanillearoma oder etwas echter Vanille verfeinern.

  3.3. Nun den ersten Biskuitboden mit der abgekühlten Marmelade dick bestreichen. Danach die Sahne darauf geben. Dann den zweiten Boden auflegen. Das ganze kann mann mit gefärbten Marzipan oder Fondant überziehen. Lecker!

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  Rezept von k****7
  vom 01.05.2009