Kuchen : Quark ~ Kuchen mit Streuseln

Zubereitung

• Teig und Streusel :

  1. Mehl, Zucker , Eigelb , Zitronensaft , kl.geschnittene Butter , Backpulver und Vanillenzucker in eine Schüssel geben . Mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten und kurz kalt stellen . Wichtig !!! Nicht mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät versuchen das wird nichts .

  2. Eine 28er Sprinform gut ausbuttern . Die Hälfte der Streusel einfüllen und etwas festdrücken.

• Füllung :

  3. Die Butter schaumig rühren . Zucker , Vanillenzucker , Grieß , Zitronenschale und Eigelb zufügen . Alles gut miteinander vermengen . Den Quark untermischen .

  4. Eiweiss ganz steif schlagen mit einer Prise Salz , anschl. gleich unter die Quarkmasse ziehen .Diese Quarkcreme uber die Streusel am Boden gießen und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken und bei 180 ° C = 60 Min. backen .

• INFO :

  5. Den Kuchen bitte im geöffneten Backofen erkalten lassen .

• Tipp :

  6. Man kann in die Quarkmasse auch kl. Mandarinchen oder Obststücke geben .

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  Rezept von s****a
  vom 30.04.2009

  
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