Name: Bandnudeln in Kohlrabi-Rahm mit Flusskrebsen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Bandnudeln; Salz; 1 kl. Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 200 ml Fischfond; 300 gr. Kohlrabi frisch; 2 Zweige Dill; 1 Zweig Estragon; ½ Bund Schnittlauch; ½ Würfel Krebspaste; 200 gr. Schlagsahne; 1 EL Butter; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Chilli (Cayennepfeffer); 200 gr. Flusskrebsschwänze

Bandnudeln in Kohlrabi-Rahm mit Flusskrebsen

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Bandnudeln in Kohlrabi-Rahm mit Flusskrebsen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Bandnudeln in Kohlrabi-Rahm mit Flusskrebsen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln	500 gr.
Salz	etwas
Zwiebel	1 kl.
Olivenöl	1 EL
Weißwein	100 ml
Fischfond	200 ml
Kohlrabi frisch	300 gr.
Dill	2 Zweige
Estragon	1 Zweig
Schnittlauch	½ Bund
Krebspaste	½ Würfel
Schlagsahne	200 gr.
Butter	1 EL
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Flusskrebsschwänze	200 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, im Öl in einem Topf 2 Minuten dünsten, mit Wein und Fischfond ablöschen. 10 Minuten kochen lassen.
2.Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Stifte schneiden, 3 Min. in Salzwassr kochen, abgießen und eiskalt abschrecken. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
3.Krebspaste und Sahne in den Fischfond geben, weitere 10 Minuten köcheln. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Nudeln, Kohlrabi und Soße dazugeben, kurz aufkochen. Mit Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, Krebsschwänze und Kräuter dazugeben und warm werden lassen. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von lisungu
vom 30.04.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Bandnudeln in Kohlrabi-Rahm mit Flusskrebsen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich