Zitronen-Kwas
32 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Reife Zitronen | 6 |
| Brauner Zucker oder Honig | 1200 gr. |
| helle Rosinen | 400 gr. |
| Bierhefe | 50 gr. |
| Mehl | 1 EL |
| Wasser | 12 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)192 (46)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)192 (46)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
32 Min
32 Min
1.Entkernte Zitronenscheiben und Honig oder Zucker mit 2-3 Liter kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt 24 Stunden gären lassen. Die übrigen Zutaten und das restliche Wasser zufügen, das Gefäss wieder zudecken und so lange an einem warmen ort stellen, bis Rosinen und Zitronenscheiben nach oben steigen. Durch ein feines Sieb in Flaschen füllen, fest verkorken und 5 Tage ruhen lassen.
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vom
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