Linda´s Sommernachts-Salat mit Joghurtdressing

Zubereitung

• 1. Romanasalat putzen, waschen, trockentupfen, in große Stücke schneiden und auf 2 tiefe Teller verteilen, Salatgurke waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden, auf die Teller verteilen. Paprikastücke waschen und fein würfeln, auf die Teller bunt verteilen, Radischen und Tomaten waschen, trocknen, in Spalten schneiden und hübsch auf die Teller legen, je 3 Scheiben Schinken so Formen dass es wie ein Blume aussieht und seitlich auf dem Salat plazieren, Eier schälen, mit dem Eierschneider sechsteln und mittig wie eine Blume legen, Käsescheiben zusammenrollen und in feine Streifen schneiden und zwischen den Tomaten und Radischenspalten anrichten, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, auf den Salat streuen, Rettichsprossen mit der Schere abschneiden und über den Salat streuen.

  2. Für das Dressing: Joghurt, Essig, Öl, Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße gleichmäßig über beide Salatteller träufeln.....ich hoffe mein Sommernachtstraum-Salat schmeckt Euch so gut wie mir!

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  Rezept von R****1
  vom 29.04.2009

  
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