Name: Kekse: Orangen-Kokos-Nüßchen
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 g Sanella; 75 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Päck. VZ; 1 Ei; 300 g Mehl; 3 EL Kakao; 1 Päck. Orangeback; Füllung:; 3 Eiweiß; 1 EL Grieß; 200 g Zucker; 100 g Gemalene Mandeln; 70 g Kokosraspeln; 1 Päck. abgeriebene Zitronenschale; 4 EL Bitterorangenmarmelade; 35 Stück Papierbackförmchen--5-6cm

Kekse: Orangen-Kokos-Nüßchen

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Sanella	175 g
Puderzucker	75 g
Salz	1 Prise
VZ	1 Päck.
Ei	1
Mehl	300 g
Kakao	3 EL
Orangeback	1 Päck.
Füllung:	etwas
Eiweiß	3
Grieß	1 EL
Zucker	200 g
Gemalene Mandeln	100 g
Kokosraspeln	70 g
abgeriebene Zitronenschale	1 Päck.
Bitterorangenmarmelade	4 EL
Papierbackförmchen--5-6cm	35 Stück

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus Magarine, Puderzucker, Salz, VZ, Ei und Mehl den Grundteig herstellen. Dabei zusätzlich Kakao und Orangeback mit einarbeiten. Teig in Folie mindestens 30 min. kalt stellen.
2.Inzwischen für die Füllung das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die anderen Zutaten bis auf die Marmelade gut vermischen und locker unter den Eischnee heben.
3.Den Teig auf gut bemehlterArbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise von ca. 7cm Durchmesser ausstechen. Jeden in ein Papierförmchen legen. Etwas Marmelade und anschließend ca. 1 EL der Kokosfüllung drauf geben. Bei 200°C ca.20min. backen.
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Rezept von Karintongers
vom 29.04.2009

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