Erdbeer-Champagner-Cocktail

Zubereitung

• 1.Vanillestange auskratzen und Mark mit Zucker mischen. Die ausgekratzte Vanillestange kann man übrigens in die Zuckerdose geben - so hat man immer Vanillezucker im Haus. Sicher x-mal besser als die Chemiegeschichte vom Supermarkt...

  2.Die Erdbeeren waschen und den Vanillezucker darüber geben. 10' stehen lassen. Die Menge Erdbeeren und Zucker sind N.B. nur ungefähre Angaben. Jeder hat einen anderen Süsslevel...

  3.Die saftenden Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer (o.ä.) zermantschen und durch ein Sieb streichen.

  4.1 Tropfen Balsamico dazu. Balsamico hat eine ähnliche Säure wie die Erdbeeren und verstärkt deren Geschmack.

  5.Gut gekühlt In Flûte geben und mit Champagner oder Prosecco auffüllen.

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  Rezept von s****i
  vom 28.04.2009

  
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