Tomaten/Mozarella mit Hühnerbruststreifen

Zubereitung

• 1. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden und abwechselnd, kreisförmig auf einem Teller garnieren. Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden und mit Salz/Pfeffer würzen. In einer Pfanne Butter zerlassen den Zucker dazu geben und karamellisieren. Die Hühnerbruststreifen in die Pfanne geben und gold/braun braten. Die Hühnerbruststreifen dann in die Mitte des Tomaten/Mozarella Teller geben, Tomaten-Mozarella Kreis mit Salz/Pfeffer würzen und anschließend mit Balsamicoessig übergießen (nach Geschmack). Den ganzen Teller noch mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren. Dazu frisches Baguette reichen.

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  Rezept von m****1
  vom 23.07.2008