Spargelplatte mit Soße
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Glas Spargel oder 500 gr. Frischen Spargel | 1 großes |
| Eier gekocht | 2 |
| Öl | 6 Eßl. |
| Zitronensaft | 1 Eßl. |
| Senf | ½ Teel. |
| Kräutermischung | 1 Eßl. |
| weißen Pfeffer und Salz | etwas |
| Lachs geräuchert | 4 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)729 (174)
Eiweiß12,6 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett13 g
Zubereitung
1. Bei Verwendung von Frischem Spargel, schälen und in Salzwasser mit einem Stich Butter bissfest kochen.Spargel aus dem Glas gut abtropfen lassen, 1 1/2 Eier feinhacken mit Öl und Gewürzen vermischen.Restliche Eier in Scheiben in den Lachs rollen. Spargel auf eine lange Platte legen mit den Eischeiben und Lachsrollen garnieren. Die Eisoße darübergießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****i
vom
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