knusprige Puten-Nuggets mit Guacamole

Zubereitung

• 1.- für Guacamole: Tomaten würfeln, bei der Avocado das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken und Tomaten und Zitronensaft unterrühren - Knoblauch zerdrücken und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken

  2.- Semmelbrösel und Chili auf einem flachen Teller mischen, auf einen anderen Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen - Fleisch in dicke Streifen schneiden und dann panieren - Öl in großer Pfanne erhitzen und Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten

  3.- inzwischen 375 ml Wasser und 1/2 TL Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Milch zugießen und Püreeflocken einrühren und 1 Min. quellen lassen - Mais abtropfen lassen und in den Püree einrühren - Püree mit Putenstreifen und Guacamole anrichten

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  Rezept von Fretor
  vom 25.04.2009

  
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