Name: Tom Kha Gai (Kokosmilchsuppe mit Hähnchen)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 Gramm Hähnchenbrust, geschnetzelt; 60 Gramm Strohpilze, halbiert; 225 Gramm Kokoscrème; 10 Gramm Galangawurzel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Stk. Kaffirlimonenblätter, gefaltet und Stiel entfernt; 1 Stengel Korianderblätter, gezupft; 3 Esslöffel Limonensaft; 1 Teelöffel Meersalz; ½ Liter Hühnerbouillon

Tom Kha Gai (Kokosmilchsuppe mit Hähnchen)

15 Minleicht

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Tom Kha Gai (Kokosmilchsuppe mit Hähnchen) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust, geschnetzelt	250 Gramm
Strohpilze, halbiert	60 Gramm
Kokoscrème	225 Gramm
Galangawurzel, in dünne Scheiben geschnitten	10 Gramm
Kaffirlimonenblätter, gefaltet und Stiel entfernt	2 Stk.
Korianderblätter, gezupft	1 Stengel
Limonensaft	3 Esslöffel
Meersalz	1 Teelöffel
Hühnerbouillon	½ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Hühnerbouillon mit Kokoscrème aufkochen; Strohpilze, Galangawurzel, Kaffirlimonenblätter dazugeben und mitkochen.
2.Mit Meersalz und Limonensaft abschmecken.
3.Hühnchenbrust beigeben und nochmals aufkochen.
4.Anrichten und mit Koriander garnieren
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Rezept von k****e
vom 24.04.2009

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