Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
grüner Spargel | 250 gr |
Salz | etwas |
Eier | 6 |
Milch | 3 Eßl |
frisch gemahlener weißer Pfeffer | etwas |
Petersilie | 1 Bund |
Kerbel | 1 Handvoll |
Butter | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)80 (19)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)80 (19)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Den Spargel putzen u nur im unteren Drittel schälen. In mundgerechte Stücke schneiden u in wenig Salzwasser etwa 12 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
2.Eier u Milch verquirlen, mit Salz u Pfeffer würzen. Die Kräuter fein hacken u untermischen. Die Butter in 2 Pfannen aufschäumen, die Eiermasse hineingießen. Stocken lassen, dann die Pfanne rütteln, dass sich die Omeletts vom Boden lösen. Omeletts zur Hälfte zusammenklappen und auf vorgewärmte Teller gleiten lassen.
3.Jedes Omlett in der Mitte einschneiden und die Spargelstücke hineinstecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Mijou
vom
Kommentare zu „Kräuteromelett mit grünem Spargel“