Name: Kalbsschnitzel mit Limettensauce
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel; 2 Limetten; 100 g Crème double od. Sahne; 100 ml Weißwein; 150 ml Kalbsfond; 4 EL Mehl; 2 EL Zucker; 40 g Olivenöl od. Butterschmalz zum Braten; Salz, Pfeffer

Kalbsschnitzel mit Limettensauce

35 Minleicht

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Kalbsschnitzel mit Limettensauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsschnitzel	4
Limetten	2
Crème double od. Sahne	100 g
Weißwein	100 ml
Kalbsfond	150 ml
Mehl	4 EL
Zucker	2 EL
Olivenöl od. Butterschmalz zum Braten	40 g
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.1 Limette auspressen, restliche Limette in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel mit Salz u. Pfeffer würzen u. in Mehl wenden. Schnitzel abklopfen und im heißen Fett braten. Danach aus dem Fett nehmen und warm stellen.
2.Zucker karamellisieren, mit Limettensaft, Weißwein, Kalbsfond und Crème double (od. Sahne) einkochen. Kalbsschnitzel mit der Limettensauce servieren. Dazu passt sehr gut Blattspinat mit geriebenem Parmesan.
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Rezept von Gilbert47
vom 24.04.2009

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