Surschnitzel in Weißweinsauce

Name: Surschnitzel in Weißweinsauce - einfach - 37 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Surschnitzel a`150-200 g; 2 Knoblauchzehen; Kümmel gemahlen; Koriandersamen gemahlen; 2 EL Mehl; Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Weißwein; ¼ l Suppe; &frac18; l Crème fraîche; Öl zum anbraten

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Surschnitzel a`150-200 g	4 Stk.
Knoblauchzehen	2
Kümmel gemahlen	etwas
Koriandersamen gemahlen	etwas
Mehl	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Weißwein	100 ml
Suppe	¼ l
Crème fraîche	⅛ l
Öl zum anbraten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Schnitzel leicht plattieren, mit zerdrückten Knoblauch, Pfeffer, Kümmel und Koriander einreiben (nicht Salzen).
2. Die gewürzten Schnitzel in Mehl eintauchen und in einer Pfanne mit heißem Öl rasch anbraten.
3. Mit Weißwein aufgießen, nun Suppe zugießen und auf kleiner Hitze bei geschlossenen Deckel weich dünsten.
4. Einige Minuten vor der Garzeit die Sauce mit Creme fraiche eindicken.
5. Surschnitzel mit Reis oder Teigwaren servieren.
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Rezept von s****f
vom 13.05.2009

Surschnitzel in Weißweinsauce

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