Ayvar Soße zu Fleisch oder gegrilltem

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
rote Paprika geschält und in Würfel geschnitten2
Aubergine frisch gegart in Würfel geschnitten1
rote Pfefferoni1
Knoblauchzehen gehackt2
Zwiebel gewürfelt1
Fleischtomate gehäutet und gewürfelt1
gutes Olivenöl3 Eßl.
Zitronensaft2 Eßl
Pfeffer aus der Mühle nach Belieben etwas
Paprika edelsüß nach Belieben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Paprika, Aubergine, Knoblauch,Zwiebel,Tomate kurz anbraten aber nicht dunkel werden lassen es geht nur um die Röststoffe (ergibt einen guten Geschmack) abkühlen lassen alle Zutaten in eine Schüssel geben und etwas pürieren aber nicht Mus machen es sollten noch kleine Stückchen drin sein mit Pfeffer und Papika je nach Geschmack würzen Ich mach das manchmal auch im Vorrat dann fülle ich es in Gläser es hält sich im Kühlschrank eine Weile ansonsten einfrieren

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