Grillen - feurige Grillsauce a la american

Zubereitung

• 1.Die Chipotles in eine Tasse geben und mit dem Apfelessig übergießen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 2-3 Tage ziehen lassen, bis die Schoten wieder prall sind.

  2.Die Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch grob zerteilen. Zusammen mit den Chilis und dem restlichen Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die übrigen Zutaten einrühren und ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe zugedeckt köcheln lassen. Das Chilipulver zugeben, es ist kein Muss, gibt der Sauce aber eine schöne dunkle Farbe. Nach 30 Minuten Kochzeit die Masse durch ein Sieb streichen. Die Soße nun bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren und heiß in sterile Gläser füllen.

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  Rezept von h****e
  vom 22.04.2009