Name: Ratatouille à la Remy
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Zwiebeln; 500 gr. Paprikaschoten grüne und rote; 500 gr. Tomaten; 500 gr. Zucchini; 500 gr. Aubergine frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Knoblauchzehen gehackt; 2 Lorbeerblatt Gewürz

Ratatouille

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	500 gr.
Paprikaschoten grüne und rote	500 gr.
Tomaten	500 gr.
Zucchini	500 gr.
Aubergine frisch	500 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauchzehen gehackt	4
Lorbeerblatt Gewürz	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Oliveböl anbraten. Die paprika in einer anderen Pfanne ebenfalls mit etwas Olivenöl anbraten und dann zu den Zwiebeln geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Nach 1 1/2 Staunden die Tomaten, Zucchini und Aubergine dazugeben. Salzen und pfeffern und die Knoblauchzehen zugeben. Die Lorbeerblätter hinzufügen und das Ganze weiterköcheln lassen.
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Rezept von Regadda
vom 21.07.2008

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