Champignon-Mett-Pfanne

Name: Champignon Mett Pfanne - einfach - 167 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mett; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; 1 TL getrocknete Petersilie; 1 TL Tomatenmark; 750 Gramm kleine Champignons; 250 Gramm Fleischwurst; 3 EL Öl; 1 grosse Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose stückige Tomaten 425 ml; 1 Lorbeerblatt; 100 Gramm Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mett	500 Gramm
Eigelb	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
getrocknete Petersilie	1 TL
Tomatenmark	1 TL
kleine Champignons	750 Gramm
Fleischwurst	250 Gramm
Öl	3 EL
grosse Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
stückige Tomaten 425 ml	1 Dose
Lorbeerblatt	1
Schlagsahne	100 Gramm
Zitronensaft	1 EL
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Mett, Eigelb, Pfeffer, Petersilie nd Tomatenmark gut verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Champignons putzen, evtl. waschen. Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Wurst in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen und Fleischwurst portionsweise darin goldbraun anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl ins heiße Bratfett geben. Pilze darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und zum Schluss kurz mitbraten. Mit Tomaten und 200 ml Wasser ablöschen. Lorbeer zugeben, aufkochen lassen. Mett, Wurst und Pilze unterheben. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
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Rezept von H****k
vom 21.04.2009

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