Name: Spargel-Schlemmerschnitte
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Putenbrust; 500 gr. Spargel frisch; 150 gr. Champignons frisch; 3 Lauchzwiebeln frisch; 150 gr. Kirschtomaten; 2 EL Öl; 100 gr. Schlagsahne; 1 TL Zitronensaft; 4 Sch. Bauernbrot groß; 100 gr. Gruyère-Käse gerieben; Paprika edelsüß; Salz; Pfeffer weiß

Spargel-Schlemmerschnitte

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenbrust	300 gr.
Spargel frisch	500 gr.
Champignons frisch	150 gr.
Lauchzwiebeln frisch	3
Kirschtomaten	150 gr.
Öl	2 EL
Schlagsahne	100 gr.
Zitronensaft	1 TL
Bauernbrot groß	4 Sch.
Gruyère-Käse gerieben	100 gr.
Paprika edelsüß	etwas
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Putenfleisch waschen,trockentupfen und in Streifen schneiden,mit Salz und Pfeffer würzen.Spargel waschen,schälen,Spargelstangen längs halbieren.Champignons putzen,evtl. waschen und halbieren oder vierteln.Lauchzwiebeln putzen,waschen und schräg in Ringe schneiden.Kirschtomaten waschen,putzen und halbieren.
2.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.Spargel portionsweise darin ca.5 Min. rundherum braten.Inzwischen 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen.Putenstreifen darin unter Wenden ca. 5 Min.braten,herausnehmen.
3.Die Pilze im Geflügel-Bratfett 2-3 Min. andünsten.Zwiebeln und Tomaten zugeben und unter Wenden ca. 1-2 Min. mitdünsten.Sahne angießen,aufkochen.Fleisch wieder in die Pfanne geben.Geschnetzeltes mit Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Paprika abschmecken.
4.Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Spargel auf die Brotscheiben geben.Putengeschnetzeltes gleichmäßig darauf verteilen.Mit Käse bestreuen.Im vorgeheizten Ofen 200 Grad,ca.10 Min. goldbraun überbacken.
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Rezept von E****n
vom 21.04.2009

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