Blattsalate mit Apfel - Walnussdressing

10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blattsalate300 g
Äpfel rot1 Stk.
Zitrone Fruchtsaft1 Stk.
Ahornsirup2 TL
Pellkartoffeln1 Stk.
Walnussöl2 EL
Walnüsse gehackt2 EL
Gemüsebrühe½ Tasse
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1. Blattsalate waschen, in mundgerechte Stücke reißen und auf vier Teller verteilen. Apfel vierteln, entkernen und ungeschält würfeln. Pellkartoffel schälen und mit der Gabel zerdrücken. Die übrigen Dressingzutaten verrühren, Apfelwürfel und Kartoffelmasse unter das Dressing heben und unmittelbar vor dem Servieren über dem Salat verteilen.

    2. Wer mag kann das Dressing leicht erwärmen. Dazu schmeckt Kartoffelgemüse mit Kürbis.

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