Gefüllte Kalbsschnitzel

Zubereitung

• 1.das sardellenfilet,kapern und die oliven fein hacken und mit dem eigelb und parmesan gut vermischen.das tomatenmark mit der fleischbrühe verrühren und die shnitzel waschen,trockentupfen und vorsichtig klopfen.anschliessend mit salz und pfeffer würzen.

  2.die schnitzel mit der füllung bestreichen,aufrollen und mit holzspiesschen verschliessen.die btter in einer pfanne erhitzen und die schnitzel darin von allen seiten gut anbraten.mit dem verdünnten tomatenmark aufgiessen.

  3.bei geringer hitze für ca. 45 min. zugedeckt weich dünsten.anschliessend die holzspiesschen entfernen und mit der tomatensosse servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von nuggele
  vom 20.04.2009