Semmelknödel und Pilzragout
Weitere Rezepte
Pilzpfanne mit Semmelknödel
Leberkäsepfanne
Champignon-Paprika-Omelett
Putenoberkeule mit Paprikagemüse
Mettbällchen mit Paprika-Wok
Köfte mit Paprikasauce und Jogurt
Frikadellen mit Kartoffelgemüse
Pfifferling Taler mit Hasenfilet
Pilzgratin- Semmelknödel mit Rahmpilzen
- Schlemmer-Champignons
- feines Geflügelragout mit Paprika und Champignon
Gemüse-Hackbällchen auf Tomatenbett und Bratkartoffeln- Feuruge Zwiebel Koteletts mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen
| Weißbrot vom Vortag | 300 g |
| Milch | 250 ml |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 1 Esslöffel |
| Petersilie | 1 Bund |
| Eier +1 Eigelb Gr. M | 2 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Champignons | 200 g |
| Austernpilze | 200 g |
| Pfifferlinge | 200 g |
| Paprikaschoten rot | 1 |
| Lauchzwiebel frisch | 1 Bund |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Schlagsahne | 200 g |
| Gemüsebrühe-Pulver | 1 Teelöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Brot möglichst klein würfeln.Mit lauwarmer Milch übergießen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter andünsten. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Eier, Eigelb, Zwiebeln, Petersilie und Brot verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.Die Masse zu 8 Knödeln formen. Knödel in siedendemSalzwasser 10-15 Minuten gar zihen lassen.
2.Pilze putzen und säubern, Pfifferlinge eventull waschen.Paprika putzen,waschen klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.Pilze Portionsweise unter Wenden bei starker Hitze im heißen Öl anbraten und herausnehmen. Paprika im Bratenfett anbraten.Lauch- zwiebeln und Pilze zugeben.Mit Mehl bestäuben, anschwitzen,Sahne, 250 ml Wasser und Brühe einrühren,aufkochen und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Knödel und Ragout mit Petersilie garniert anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****f
vom
Kommentare zu „Semmelknödel und Pilzragout“