Mairezept" Mairübchen auf Kräuterlachs

Rezept: Mairezept" Mairübchen auf Kräuterlachs
gehört zu "Komm lieber Mai und mache....." Gemeinschaftsprojekt Hette, Dane8170, O-ma-ria,Helgas49
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gehört zu "Komm lieber Mai und mache....." Gemeinschaftsprojekt Hette, Dane8170, O-ma-ria,Helgas49
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
700 gr
Lachsfilet
100 gr.
Butter
4 stengel
Estragon
1 Bund
Dill gehackt
1 Bund
Kerbel gehackt
1 Bund
Pimpinelle gehackt
3 Teelöffel
grobkörniger Senf
Salz und grober schwarzer Pfeffer
3 EL
Olivenöl
Zitronensaft und Abrieb
Zucker
5
Mairübchen - weiße Rübchen
100 gr.
Erbsen
100 gr.
Zuckerschoten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1490 (356)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
4,5 g
Fett
37,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Mairezept" Mairübchen auf Kräuterlachs

2/3 der gehackten Kräuter mit der weichen Butter, Senf, Zitronenabrieb und Salz vermengen. 2/3 der Kräuterbutter auf den Lachs streichen und bei ca. 170° für 20 -25 Minuten im Ofen garen. Aus Olivenöl,Zitronensaft, Zucker und grobem Pfeffer eine Marinade herstellen. Mairübchen putzen und achteln und 3 - 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, die Erbsen nach 1 Minute dazugeben und zum Schluß die Zuckerschoten 1 Minute mitblanchiern. Abgießen, etwas garwasser aufheben, mit der restlichen Kräuterbutter vermengen und über das Gemüse geben. Die restlichen gehackten Kräuter mit der Marinade vermengen und vor dem Servieren über den Lachs geben. Als Beilage reichen Sie Kartoffeln oder Nudeln

KOMMENTARE
Mairezept" Mairübchen auf Kräuterlachs

Benutzerbild von schnecke1974
   schnecke1974
und schon wieder ein tolles rezept 5*
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Ein schönes Frühlingsrezept, frische 5* und LG Karin
Benutzerbild von elke42
   elke42
Das Rezept muss ja wohl noch warten oder gibt es die Mairübchen auch schon im April??? Werde auf dem Markt Ausschau halten... 5 Sterne für dieses Klasse Rezept.
Benutzerbild von akane
   akane
hmmmm......nehm ich mit und lass dir die *chen da.LG Tina
Benutzerbild von O-ma-ria
   O-ma-ria
Frühling, ja du bist's , dich hab ich vernommen! Dafür sollst du ***** bekommen. LG Maria

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