Zuppa Pavese

Name: Zuppa Pavese - einfach - 181 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ltr Fleisch- oder Hühnerbouillon; 2 Ltr Wasser; 2 TL Salz; 4 EL Essig; 4 sehr frische Eier; 4 Scheiben Toastbrot, a 20 gr; Weißbrot oder Brötchen; 2 EL Butter, 30 gr; 1 Schuß herber Weißwein; 100 gr grobgeraffelter Emmentaler oder geriebener Parmesankäse

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Fleisch- oder Hühnerbouillon	1 Ltr
Wasser	2 Ltr
Salz	2 TL
Essig	4 EL
sehr frische Eier	4
Scheiben Toastbrot, a 20 gr	4
Weißbrot oder Brötchen	etwas
Butter, 30 gr	2 EL
herber Weißwein	1 Schuß
grobgeraffelter Emmentaler oder geriebener Parmesankäse	100 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Bouillon erhitzen. Reichlich Wasser, ca. 2 Ltr. zum Kochen bringen, Salz und Essig hinzufügen und die 4 Eier darin 4-5 Minuten pochieren. Weißbrotscheiben oder Brötchen auf beiden Seiten in Butter rösten.
2. Weißbrotscheiben in 4 Suppenteller legen, die pochierten Eier daraufsetzen, mit Wein abgeschmeckte Bouillon anschütten und mit Käse reichlich bestreuen.
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Rezept von g****e
vom 15.04.2009

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