gefülltes Schweinefilet

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	gr
gekochter Schinken	2 Scheiben
Zwiebel	1 Stck.
Brühe	150 ml
gerieb. Emmentaler	50 gr.
Frischkäse	50 gr.
Schmand	50 gr.
Sahne od. Rama cremefine zum Kochen	250 ml.
Salz, Pfeffer, Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)955 (228)

Eiweiß4,4 g

Kohlenhydrate2,5 g

Fett22,6 g

1.Filet säubern und in größere Medaillons schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Schinken in kleine Würfel schneiden. Frischkäse, Schmand, Schinkenwürfel und geriebenen Käse zu einer Masse verrühren.
2.Kleine Taschen in das Fleisch schneiden und die Käsemasse einfüllen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in der Pfanne kurz anbraten und herausnehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Mit Brühe ablöschen und dann die Sahne hinzufügen, alles ein wenig einkochen lassen und das Fleisch wieder dazugeben.