Aprikosen – Muffins

Rezept: Aprikosen – Muffins
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
20 Gramm
Zucker
2 Stück
Eier
80 ml
Öl
120 ml
Aprikosensaft
280 Gramm
Mehl
2 Teelöffel (gestrichen)
Backpulver
1 Teelöffel (gestrichen)
Natron
150 Gramm
Aprikose Konserve
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1226 (293)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
40,1 g
Fett
12,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Aprikosen – Muffins

1
Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Dann die Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
2
Zucker, Eier Öl und den Aprikosensaft gut miteinender verquirlen.
3
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen (geht gut mit einem Schneebesen). Die Aprikosenstücke zugeben und gut mit dem Mehl vermischen. Dadurch legt sich das Mehl um das Obst und es wir ein absinken der Früchte an den Boden der Form verhindert.
4
Die Mehl-Aprikosen-Mischung nun mit einem Rührlöffel unter die Eiermischung heben.
5
Den Teig in die gefetteten, gebröselten Muffinformen geben. Wer will kann natürlich auch Papierförmchen in die Formen geben.
6
Die Muffins bei 175 °C (Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe !!. Dann ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
7
Die ausgekühlten Muffins mit Puderzucker bestäuben, oder mit einem Zuckerguss überziehen. Anstatt Aprikosen können auch Ananasstückchen genommen werden.

KOMMENTARE
Aprikosen – Muffins

   Calli1
Rezept ,toll genau das richtige für morgen ,danke. Lasse Dir 5 * chen da GLG
   kruemelmonster75
5 leckere Sterne für dich!!!
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Leckere*****dafür! lg Barbara
Benutzerbild von desy1806
   desy1806
toll!! ich LIEBE muffins (wie du vl an meinem KB gesehn hast) 5*
Benutzerbild von 1957Kaffeetane
   1957Kaffeetane
Super!!!!!!!!! Und schon frisch gedruckt.5*

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