Eierfrikassee
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gekochte Eier | 10 |
| Dose Champignons | 1 |
| Dosen Spargelspitzen | 2 |
| Sahne 30% Fett | 125 ml |
| Vollmilch | 125 ml |
| Weißwein | 50 ml |
| Zitrone auspressen | ½ |
| Kapern wer sie nicht mag einfach weglassen | 2 TL |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Spritzer Worchesterhiresoße | etwas |
| Tiefkühlerbsen | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| mageren Hinterkoch in in kleine Würfel | 100 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)962 (230)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate16,6 g
Fett15,6 g
Zubereitung
1. Chamignons und Spargel mit Sud in einem Topf geben. Gemüsebrühe, Sahne, Milch und Weißwein dazu. Kapern mit ein bischen Einlewasserr, Zitronensaft hinein und würzen. Langsa, köcheln. Eier pellen und vierteln dazutun, ebenso Kapern und Erbsen, aufkochen evtl. nochmal nachwürzen. Zum Scluß die Eier und den Schinken hinzutun.
2. Wir essen gern Reis dazu,aber Salzkartoffeln passen genauso. Dazu einen frischen Kopfsalat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****s
vom
Kommentare zu „Eierfrikassee“