Rotkäppchentorte mit Kirschen

Zubereitung

• 1. Kirschen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Margarine, 150 gr. Zucker und 1 P. Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

  2. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform streichen. Nutella unter den restlichen Teig rühren. Auf den hellen Teig streichen, die Kirschen bis auf eineige zum Verzieren darauf verteilen. Im vorgeheizten Bachofen bei 175° C 45 min. backen und auskühlen lassen.

  3. 500 ml Sahne und Sahnesteif steif schlagen. Quark und 50 gr. Zucker und 1 P. Vanillezucker verrühren und die Sahne unterheben. Tortenring um den Boden legen die Quarkmasse darauf verteilen und kühl stellen.

  4. Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml. auffüllen mit dem Totengusspulver und 50 gr. Zucker anrühren, aufkochen und kurz auskühlen lassen. Tortenguss auf dem Quark verteilen. Torte ca. 4 Stunden kühl stellen. 100 ml. Sahne steif schlagen. Die Torte mit Sahnehäubchen und den übrigen Kirschen verzieren.

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  Rezept von T****5
  vom 13.04.2009

  
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