Kirschbraten

Zubereitung

• 1. 1.Das Fleisch abwaschen,abtrocknen und mit Pfeffer einreiben.Im Fett in einem Topf rundrum braun anbraten. 2.Anschließend das erwärmte Kirschwasser darübergießen und flambieren.Mit der heißen Fleischbrühe und dem Rotwein ablöschen. 3.Salz,Zimt und Zucker zugeben und das Fleisch 90 Min. im geschlossenen Topf schmoren lassen,dann herausnehmen und warm halten 4.Die gewaschenen und entkernten Kirschen in die Sauce geben und aufkochen lassen.Die saure Sahne mit dem Stärkemehl verrühren,die Sauce damit binden und abschmecken. 5.Den Braten in Scheiben schneiden und die Sauce getrennt dazu reichen. Dazu Kartoffeln oder Knödel.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von a****d
  vom 12.04.2009