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Tomatisierte Kräuterrahmsuppe

45 Minleicht
Tomatisierte Kräuterrahmsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Tomaten1 kg
Kartoffeln geschält frisch200 gr.
Butterschmalz80 gr.
Tomatenmark1 Esslöffel
Schalotten frisch gehackt3 Stk.
Knoblauchzehen gehackt1 Stk.
Gemüsebrühe¾ Liter
Sahne0,30 Liter
Crème fraîche0,30 Liter
je 5 gr.Petersilie,Schnittlauch,Sauerampfer,Kerbel,Estragon,Basilikum etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Schalotten und Knoblauch in Butaris anschwitzen,Kartoffeln und Tomaten hinzufügen,mit Brühe auffüllen und garen.Im Mixer pürieren,durch ein Sieb streichen und mit Sahne und Creme Fraiche wieder aufkochen.Kräuter kurz ziehen lassen und abschmecken. Mit Creme Fraiche und Basilikum garnieren

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