Tomatisiertes Kräuterrahmsüppchen mit Schafskäse

45 Mineinfach
Tomatisiertes Kräuterrahmsüppchen mit Schafskäse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Schalotten gehackt1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt1 Stk.
Kartoffeln geschält frisch,gewürfelt90 gr.
Tomaten gewürfelt,ohne Haut und entkernt600 gr.
Kalbsfond400 ml
Sahne150 ml
Crème fraîche150 ml
Peters.,Schnittl.,Sauerampf.,Estr.,Basilikum und Kerbel gehackt gr.
Salz,Pfeffer,Butter etwas
Feta zerkrümelt50 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Butter auslassen .Schalotenwürfel und Knoblauch darin anschwitzen.Kartoffelwürfel und 560 gr Tomatenwürfel hinzufügen.Andünsten und mit Fond ablöschen.Garköcheln.Im Mixer pürieren und durch ein Sieb wieder in einem Topf streichen.Aufkochen lassen.Sahne und Creme fraiche zugeben.Einmal aufkochen und verrühren.Kräuter zugeben.Ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit dem Mixer aufschäumen.

    2. Heiße Suppe in Tassen oder Teller füllen.Mit Fetawürfeln und retl.Tomatenwürfel bestreuen.

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